Salade D’Artichaut à la Marocaine

Préparation

1. Faire cuire les cœurs d'artichauts à la vapeur 20 min. Faites cuire également les deux gousses d’ail à la vapeur en même temps que les artichauts les 5 dernières min.
2. Commencez par préparer la marinade, dans un petit bol, placez-y a moutarde ajoutez-y le jus d’un demi citron et mixez bien à l’aide d’une fourchette, ajoutez à ce mélange au four et à mesure l’huile d’olive jusqu’à ce que vous ayez un mélange homogène. Assaissonnez votre marinade de sel, piment d'Espelette.
3. Dans un bol, déposez les morceaux d'artichauts chauds coupéss en 4, avec les deux gousses d’ail écrasée et arrosez-les de votre marinade. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.