Salade de Fenouil Cuit et Bien Fondant
Par Ghizlane KhilajiPubliée le 26 janvier 2019
Enregistrer sur PinterestUne délicieuse salade de fenouil cuit et très fondant ! Ce légume est très utilisé aussi bien cuit que cru dans la cuisine marocaine et méditerranéenne en générale, avec ce légumes tout est comestible, les graines, les feuilles,… en plus de son gout anisé qu’on adore ! J’ai eu l’occasion de réaliser une salade de fenouil cru à l’orange pendant l’été toute fraiche et un tajine de poulet au fenouil, très gouteux !
- Portions4 personnes
- DifficultéMoyen
- OrigineCuisine marocaine
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Nettoyez les fenouils et coupez-les en longueur.
- Dans un faitout, faites revenir l’huile d’olive avec l’ail, l’oignon et fenouil.
- Assaisonnez de sel, gingembre, curcuma, arrosez d’eau (ou de bouillon de poule pour donner plus de gout à vos fenouil). Et laissez réduire 8 à 10 min.
- Une fois que le fenouil a bien réduit, saupoudrez de persil ciselé finement, arrosez de jus de citron, mélangez et dégustez.
Catégories :Entrée chaudeEntrée froideEntrées
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Ghizlane Khilaji
Fondatrice du site (depuis 2012)
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