Salade de Poivrons Grillés, Mechouia/ Taktouka

Name: Salade de Poivrons Grillés, Mechouia/ Taktouka
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine marocaine
Ingredients: 2 Poivrons grillés; 2 Gousses d'ail; 1 càc Cumin; 4 càs Huile d'olive; 1/2 Jus de citron; Sel, poivre

Par Ghizlane KhilajiPubliée le 4 avril 201945 min

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Chakchouka - Salade Chaude de Poivrons Grillés

Il est d’usage d’ouvrir les appétits en servant une salade chaude ou froide, facile et rapide lors d’un repas avant le plat principal telle que le caviar d'aubergine, khobiza et bien d'autre recettes d'entrée. Ma recette ‘aujourd’hui est une salade de poivrons grillés au four ! Connue par le nom chaktouka marocaine, mechouia,... Cette salade est composée essentiellement de poivrons grillés au four, habituellement on accompagne les poivrons grillés avec des tomates mixées ....Ici j'ai utilisé nullement les tomates surtout pour éviter l'acidité en ce moment ce la ne rends pas ma sadale moins savoureuse au contraire je me régale à chaque bouchée !

Préparation10 min
Cuisson35 min
Total45 min
Portions4 personnes
DifficultéFacile
OrigineCuisine marocaine

Préparation

Commencer par faire griller vos poivrons au four pendan 30 min, une fois ils sont grillés, mettez-les dans un sac de congélation pour les faire suer, cela vous facilitera la tâche de retirer la peau grillé, noire facilement en les passant sous le robinet (sous l’eau claire). Coupez-les ensuite en fines lamelles puis en petits dés et réservez.
Mélangez les poivrons avec l'ail écrasé et assaissonez de sel, poivre et cumin. Arrosez le tout de jus de citron ou vinaigre avec l'huile d'olive, mélangez Bien.
Vous pouvez ajouter également des tomates ici (2 grande stomates), mixez le tout et dégsutez cette sadale de poivrons aussi chaude que froide.
Ajoutez-y les morceaux de poivrons grillés la dernière minute à votre sauce chermoula mélangez bien le tout. Arraosez de jus de citron, présentez votre salade chaude dans de belles petites assiettes, saupoudrez de quelques feuilles de coriandre et de cumin et présentez.

Catégories :Entrée chaude Entrée froide Entrées