Salade de pâtes Froide Au Pesto Rouge

Préparation

1. Faites chauffer de l’eau avec du sel dans une grande casserole. Lorsqu’elle arrive à ébullition, plongez-y les pâtes et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et passez-les directement sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
2. Ajoutez quelques cuillères d'huile de petits poids cuits dans l’eau bouillante salée au préalable. Ajoutez le pesto, les tomates épluchées, épépinées et coupées en dés, ainsi que la fêta coupée en petits dés, assaisonnez de piment d’Espelette et rectifiez le gout si nécessaire. Mélangez bien et Laissez refroidir puis mettre au frigo.