Sardine Mechwi à la Charmoula au Four

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200 °, et faites griller vos poivrons 25 à 30 minutes, les poivrons doivent légèrement noircir de tous les côtés. Sortez les poivrons du four une fois grillés, déposez les dans un saladier et couvrez les d'un papier film, cette opération vous aide à retirer la peau brulée de votre poivron facilement.
2. Coupez vos poivrons en lamelles et ensuite en petits morceaux. Hachez 4 à 5 gousses d'ail finement et rejoignez les dans un saladier avec les poivrons, le persil coriandre. Arrosez généreusement y également de l'huile d'olive.
3. Rafraichissez de jus de citron. Assaisonnez de curcuma , gingembre, cumin , salez ,poivrez et pour que le tout s'imprègnent bien , mélangez le tout à l'aide d'une cuillère et laissez les reposer 5 minutes.
4. Rafraichissez de jus de citron. Assaisonnez de curcuma, gingembre, cumin, paprika, salez, poivrez et pour que le tout s'imprègnent bien, mélangez le tout à l'aide d'une cuillère et laissez reposer 5 minutes.
5. Dans un plat allant au four, rangez les filets de sardines en rayon de soleil, fixez la partie inferieur de vos filets avec vos doigts. Rangez de telle sorte que cela va vous permettre de rabattre la partie supérieure de vos sardines en les ramenant vers l'intérieur.
6. Remplissez votre plat de 2 grande cuillère de votre farce de poivrons, ensuite ajoutez l'équivalent de 2 grandes cuillères de riz cuit au préalable et pour finir tapissez le tout du reste de votre charmoula.
7. Rabattez la partie supérieure de vos sardines vers l'intérieur. Pour le côté croustillant, badigeonnez d'huile d'olive et mettez-y pardessus au centre une tranche de citron frais
8. Dans un four préchauffé à 180°, enfournez vos sardines 1 heure. A la sortie du four rafraichissez votre plat de sardine d'un bon jus de citron frais. Bon appétit.