Soupe de Lentilles à la Marocaine
Par Ghizlane KhilajiPubliée le 25 mars 201845 min
Enregistrer sur PinterestIl n'y a pas plus simple qu'une bonne soupe aux lentilles à la marocaine extrêmement délicieuse et réconfortante, faite à base de lentilles, des bêtes, céleri,..., pour cette période d'hiver. Cette soupe légère est extrêmement riche en fer et en fibres, vu qu'elle est faite de légumineuse et quelques légumes verts, qui ne contient quasiment pas de gras, idéale pour les personnes en régime qui veulent garder la ligne !
- Préparation10 min
- Cuisson35 min
- Total45 min
- Portions4 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine marocaine
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Faites mijoter le céleri, les bêtes coupées finement avec un filet d'huile d'olive et les gousses d'ail dans une marmite sur feu vif.
- Remuez constamment jusqu'à ce que les oignons environ 10 minutes. Ajoutez alors les lentilles, les tomates réduites en purée.
- Versez suffisamment d'eau pour que le mélange soit recouvert par environ 5 cm de liquide. Grattez pour détacher les sucs qui auraient pu coller au fond de la marmite.
- Portez à ébullition puis baisser la chaleur (sur feu moyen). Laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que les lentilles soient tendres (environ 20 minutes.
- Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau l'eau. Salez selon son goût à la fin de cuisson.
- Si vous n'aimez pas ta soupe de lentilles avec la tomate, remplacez-la par le jus d'1/2 citron, baisez le feu les 2 dernières minutes et ajoutez le jus de citron. Bon appétit.
Catégories :Soupes & potagesEntréesPlats
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Ghizlane Khilaji
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