Pain Semoule et Pomme de Terre au Four

Préparation

1. Épluchez la pomme de terre et faites la cuire à l’eau, l’égouttez et l’écrasez encore chaude.
2. Dans une terrine mélangez la semoule fine, le sel en premiers et mélangez. Ajoutez la purée de pomme de terre et mélangez bien avec le bout de vos doigts.
3. Ajoutez la levure, sucre, l'origan l'huile, le lait progressivement et commencez à ramassez votre pâte. Ajoutez-y également les olives vertes, fromage râpé si vous le désirez.
4. Pétrissez votre pâte durant 7-10 minutes à peu près jusqu’à ce que la pâte soit lisse, légère et un peu élastique.
5. Couvrez votre pâte et laissez la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume 30 minutes à 1 heure.
6. Dégazer la pâte délicatement, la poser sur un plan de travail légèrement fariné, la partagez en plusieurs boules et confectionner des petits pains de votre choix (ici j'ai eu 12).
7. Laissez vos boules de pâtes lever encore 30 minutes. Ensuite faites une croix à l'aide d'un couteau sur vos pains. Saupoudrez les de semoule fine, enfourneZ-les dans un four préchauffé à 200° pendant 25 à 30 minutes, à surveiller de près les 10 dernières minutes