Penne À La Sauce Bolognaise Fait Maison
Par Ghizlane KhilajiPubliée le 15 février 201925 min
Enregistrer sur PinterestUn véritable classique de la cuisine italienne à base de cette sauce de tomates, mijotée et bien épicée. Une bolognaise dont vous allez vous souvenir!
Le secret de n’importe quelles pâtes à la sauce bolognaise est cette sauce rouge à base de purée de tomate, bœuf haché, assaisonné juste ce qu’il faut, ni plus ni moins, parfumé d’origan et vous obtiendrez les meilleures pâtes à la bolognaise: ce grand classique de la cuisine italienne fait l’unanimité, et surtout auprès des enfants. Un vrai régal !
Si vus êtes un grand fan de pâtes, je vous invite alors à decouvrir les recettes suivantes : pâte au pesto, macaroni au poulet à la marocaine, gratin de pâtes au four,.. !
- Préparation10 min
- Cuisson15 min
- Total25 min
- Portions4 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine du monde
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Mixez au blinde, les oignons, les carottes et la gousse d’ail.
- Dans une sauteuse, faites revenir dans l’huile d’olive les oignons, la carotte et l’ail mixés. Remuez pendant 2 min.
- Ajoutez la viande hachée et faites revenir 10 min tout en remuant de temps à autres
- Versez la purée de tomate sur la viande hachée et légumes avec 1 petit verre d’eau ou de bouillon. Assaisonnez de sel, poivre et jetez-y les feuilles de laurier. Et laissez réduire quelques minutes à couvert et à feu doux.
- Entre temps faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, ici le temps de cuisson indiqué pour mes pâtes était 9 minutes. Pour les faire al dente, faites les cuire 8 minutes et ajoutez-les à votre sauce bolognaise et faites mijoter le tout pendant 1 minute.
- L’idéal pour cette recette sont des penne ou des rigatoni. Avant de servir, grattez un peu de parmesan ou de pecorino et saupoudrez d'origan ou de basilic.
Catégories :Recette facilePlats
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Ghizlane Khilaji
Fondatrice du site (depuis 2012)
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